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関孫六銀寿本鋼和包丁菜切 (西型) 165mm AK-5210

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【商品名】
関孫六銀寿本鋼和包丁菜切 (西型) 165mm AK-5210
【商品説明】
切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製
ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
手になじむ天然木の柄
材質刃体:ハガネ複合材(刃材:炭素鋼合わせ材:軟鉄) 口金:ナイロン柄:天然木
サイズ:約60×308×22mm 刃渡り:約165ｍｍ重量:約156g
原産国:日本
切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製
ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
手になじむ天然木の柄
材質刃体:ハガネ複合材(刃材:炭素鋼合わせ材:軟鉄) 口金:ナイロン柄:天然木
サイズ:約60×308×22mm 刃渡り:約165mm 重量:約156g
原産国:日本
サビやすい「ハガネ製」です。使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります
野菜を切るのに向いた包丁です(西型)。サビを防ぐ黒打ちタイプが多く、両刃でできています。